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愛知（ＧＷ名古屋ツアー） （2019/05/02〜05）
第１日（5/2） 第２日（5/3） 第３日（5/4） 第４日（5/5）
名古屋４DAYSも今日で終わり。
今日も一日暑くなりそうですが、楽しんで無事帰りましょう。
５月５日（第４日）
-０７：００-
目覚めます。
今日は結構ゆっくりできます。
-０８：００-
朝食行きますか。
今日はパン食にしよう。 |
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| おかずは和なのが多い |
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| １００％稼働率でギネス認定らしい |
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部屋に戻り、荷物をつくります。
-０８：５０-
チェックアウトです。
荷物をゴロゴロ。名古屋駅へ向かいます。 |
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| 今日で見納めの景色 |
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ロッカーにスーツケース預けたいなぁ。
ロッカーを探すと、今の時間ならまだ空きがあったので、ロッカーにスーツケースを預けれました。
ＪＲ東海道本線岐阜行・名古屋駅から列車に乗ります。 |
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| 在来線は人まばら |
特急ひだ |
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| そんなに時間本数多くない |
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| あっちは人いっぱいかな |
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| 枇杷島駅 |
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| 枇杷島駅から、キリンビール名古屋工場行きのシャトルバスが出ます。 |
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| 西口のほうか |
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-０９：４０-
シャトルバスが来ました。
乗り込みますよ。 |
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| ビール柄のマイクロバス |
驚きと感動！心が動く工場見学 |
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| 明治のガム工場 |
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| ５分で着いたよ |
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バスを降りる前に係の方が乗り込んできて説明です。
では、降りて受付済ませますか。
エントランスには、金鯱がいましたよ。 |
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| さすが名古屋 |
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| 工場見学始まるまでは、いろいろ見ていまわって楽しみます。 |
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| 記念撮影スポット |
記念撮影スポット
缶に座って流れ出てくる感じで撮れる |
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| 一番搾りおいしさの秘密発見ツアー |
裏はアンケートへのアクセス |
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ビールの原材料のひとつであるホップは、日本では遠野産のホップを使っているそうですが、高齢化により栽培者さんが減っているそうです。
キリンではこの問題をなんとかしようと、栽培者の移住促進をして、現在１２名の新たな栽培者さんが増えたそうです。 |
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| 全国から３年間で１２人遠野に移住しているらしい |
生産国はいろいろあるんだ |
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国内ホップは生産量減少 |
担い手不足から |
-１０：１０-
では見学スタートです。
「キリン一番搾り おいしさの秘密発見ツアー」です。ガイドの山中さんに連れられ出発です。 |
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| ここを上がっていきます |
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| エスカレータに乗って見上げると、古い仕込釜がオブジェでありました。 |
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| 創業当時のラガービールレプリカ |
1969年にアポロ１１号が月面着陸していたころの製造風景 |
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| 「工場長の中村です」 |
そのあと堤真一登場 |
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| 名古屋工場は、敷地面積が約２６万m2、生産能力は約３９万KL／年、３５０ｍｌ缶に換算すると、約４，６００万ケースだそうです。 |
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| 操業開始当時 |
現在の様子
だいぶん変わりました |
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見学順路の説明 |
ビールは麦とホップと水でできています |
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| 原料ですな |
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麦と水を混ぜると、麦は発芽し麦芽となります。
この時、糖化酵素が生成されるのですが、これを放置すると、芽の成長にエネルギーが使われるので、乾燥させ、芽をとり発芽を止めます。
麦芽は試食できますよ。噛みしめると甘さが出ます。 |
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| 麦芽とホップ |
麦芽を噛んでみる |
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| 一番搾りは麦芽の使用料が一般的なビールよりも多いです。 |
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| こんな感じで違う |
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ここで、ばーちゃるリアリティな演出が。
ガイドの山中さんが持つボードから、麦やホップが生えて成長しますよ。 |
麦芽を粉砕し、水を混ぜ、糖化させます。
デンプンなどの多糖類から麦芽糖が生まれるわけです。
そしてホップと混ぜ沸騰させてから冷却し、酵母を加えて熟成させ、最後に酵母をろ過して完成というのがビールづくりの一連の製造工程です。
ちょうど説明中は後ろが白い壁になっていたのですが・・・。 |
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今こう見ていますよの図
壁見ているんだけどなぁ |
おー一瞬で見えるように！！ |
いいねー |
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| 糖化槽に麦芽とお湯を入れます |
麦汁ろ過槽で麦汁だけろ過します |
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通常は一番搾りと二番搾りをブレンドします |
麦汁煮沸釜でホップと合わせます |
普通のビール醸造工程では、加水して得られる「一番絞り」、再度加水して得られる「二番絞り」をブレンドしてつくられるそうですが、キリン「一番絞り」は一番絞りだけを使った、こだわりのビールとなっています。
一番搾りだけを使って、二番搾りもとって、他のビールに使っているのかなと思っていたら、そうではなく一番搾り用のは他のに合わないそうで、本当に一番搾りしかとっていないそうです。
つくればつくるほど、売れれば売れるほどコスト増大するんじゃないのかなぁ・・・。 |
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| おいしさ発見ポイント！ |
薄っぺらな工場長が解説 |
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ここで、一番搾りと二番搾りの飲み比べをします。
これはまだアルコール発酵していないので、麦汁そのものです。 |
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| 一番搾り麦汁 |
確かに違う！！ |
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薄っぺら工場長は、横から見ると本当に薄っぺらでした（笑）
モーターショーとかでもたまに見かけますね。 |
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| うすーい |
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一番搾り麦汁を味わい、発酵・貯蔵タンクを模した通路を進みます。
ちなみに発酵・貯蔵タンクは全長約２３ｍ、半径約４ｍだそうです。 |
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| 熟成タンクの中っぽい通路 |
長さが書かれています |
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直径８ｍあれば幅１mmでも１５４缶分 |
すごいねー |
窓から熟成タンクを眺めます。
ビール色に塗られたタンクは、全国のキリンビール工場でもここだけのようです。 |
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| ビールだ |
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| 発酵ですよー |
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麦汁に公募を加えると、麦汁の中の糖分が酵母によりアルコールと炭酸ガスに分解され、約１週間で「若ビール」ができます。いわゆる、主発酵というやつです。
主発酵を終えたら、低温環境で穏やかに１〜２ヵ月発酵させます。この間に酵母や濁り成分が沈殿し、ビールが清澄化します。
炭酸ガスはビールの中に溶け込み、調和のとれた味と香りになります。 |
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| ２日目 |
４日目〜７日目 |
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一週間でずいぶん変わる |
１〜２ヵ月でいい色に |
最後に、約６０ｋＬ／ｈのろ過機で酵母や沈殿物うを取り除きます。
酵母は何度か再利用するそうですが、弱ってもうだめなものは、ろ過後肥料などに再利用するそう。
環境配慮とか、企業姿勢として大切ですもんねって話をしていたら、なんと社内のごみの分別は４０種類ほどあるそうです。 |
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| いよいよ完成 |
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| 缶詰め機 |
ラインです |
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| その後、文字が投影されている壁の前に誘導され、座ります。 |
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| なんだろう |
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| どうやら、ＶＲゴーグルをつけて、缶詰ラインの中を移動するってことらしいです。 |
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| ＶＲゴーグル |
既になんか映っている |
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キリン一番搾りの気持ちになれるらしい |
おもしろい |
| ガイドの山中さんの合図でVRゴーグルを装着したりはずしたり。 |
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| 今はゴーグルなし |
詰めていく感じ |
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VRゴーグルをつけている時は、自分がミニチュアサイズになって、まるで缶の上に乗っているかのような感じでみれます。
しかも、VRなので、ぐるっと見渡せられます。
面白ーい。
ということで、見学は一通り観ました。 |
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| 造っているビール |
ビアマグいろいろ |
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| 窓から外を見た |
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| 本日の試飲は、アルコールは、一番搾り生ビール、一番搾りプレミアム、一番搾り<黒生>です。 |
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| 清涼飲料水やノンアルもあるよ |
飾ってあったポスターがいい感じ |
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| まずは、一番搾り生ビールからで、１人３杯まで飲めます。 |
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| おつまみ付き |
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| ちょっと飲んじゃったけど（笑） |
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misenさんは、黒生の小さいのをいただいて、ハーフ＆ハーフをするそうです。
お、それいいなぁ。 |
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| ３種類並べて飲み比べ |
小さいサイズとの比較 |
ハーフ＆ハーフしてみた |
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| 解説 |
なんか当たるかな |
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| ショップです |
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ショップでいろいろお買い物しましたよ。
家に工場直送ビールを送りたかったのですが、１０連休の影響で、５月下旬とかそんなのになってしまうそうです。
うーん。今回はあきらめるか。
-１１：３５-
工場内の「BREWER'S HOUSE」でランチします。 |
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| ランチですよー |
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中に入ると・・・。あら。並んでいる・・・。
しかし、ここは予約していたので、中に入っていきますよ。
さてー。
何するかなー。 |
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| 週替わりパスタかぁ |
名古屋づくり飲みたい |
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| 店内 いい感じ |
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| くうー |
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| 野菜のピクルスとパスタセットのサラダとスープ |
BREWER'Sデリセット |
長いもポテト |
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| ボロネーゼ |
チーズ盛り合わせ（３種） |
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| もう一杯、ちゃんとした（笑）ハーフ＆ハーフ飲むか。 |
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| 結構色濃い |
呑んでいくと文字が（笑） |
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| おー |
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| ビール瓶もオブジェに |
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-１２：４０-
無料シャトルバスに乗ります。
ＪＲ東海道本線豊橋行・枇杷島駅で列車に乗ります。 |
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| 東海道線ですよ |
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名古屋駅で一旦ラッチから外へ。
グランド・キオスクによって、お土産買います。
そして、スーツケースを回収して、帰りも「ぷらっとこだま」で新幹線改札を通りホームへ。
ドリンク引き換えておきましょう。
乗る、こだま号が来るまで新幹線を眺めます。 |
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《クリックで動画再生》
"Blue Jean"David Bowie
N700A系だ |
東京行きこだま |
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《クリックで動画再生》
"Burn"Deep Purple
いいてらっしゃーい |
こちらは700系 |
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| ぷらっとこだまのチケット |
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-１３：４５-
ＪＲ新幹線・名古屋駅 こだま６４９号に乗り込みます。 |
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| 来ました |
グリーン車内 |
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| さっき行ったキリンビール工場 |
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| なんとなく落ち着いた天井 |
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| 気がつけばもう京都 |
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《クリックで動画再生》
"Are You Gonna Go My Way"Lenny Kravitz
新幹線いっぱい |
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-１４：５３-
ＪＲ新幹線・新大阪駅で乗り換えます。
ぷらっとこだまのチケットを投入し、PiTaPaをピっとかざして在来線へ。
ＪＲ新大阪駅から大阪駅へ。
阪急・梅田駅から神戸線に乗り、西宮北口駅で今津線に乗り換えて、最寄りの阪急・小林駅で電車を降ります。
がんばって、てくてく歩いて帰りますよ。
そして帰宅しました。
いやー、今日も暑かった。
それでも、今日の名古屋の最高気温は２５．７℃だったそうです。
結局、寒かったらと持って行ったものはほとんど使いませんでしたなぁ。 |
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| 夕食に名古屋づくりを飲んだ |
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５月とは思えないほどの暑い４日間でしたが、いろいろ名古屋を堪能しました。
まだまだ行きたいところあったし、それは次回の楽しみにしましょうかね。
雨にも降られず、楽しめました。
めったにない１０連休。楽しめましたよー。 |
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